Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Snack Αφράτο αλμυρό κέικ με αλλαντικά και τυρί

Αφράτο αλμυρό κέικ με αλλαντικά και τυρί

Από

23/01/2021

Ζούμε στην εποχή της ταχύτητας ..Γρήγοροι ρυθμοί, ελάχιστος χρόνος ακόμα και το ψήσιμο ενός τοστ μερικές φορές φαντάζει δύσκολο να το προλάβουμε.

Πόσα πρωινά δε φύγαμε από το σπίτι χωρίς να τσιμπήσουμε κάτι. Πόσες φορές δεν προλάβαμε να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο σνακ για τα παιδιά για να πάρουν μαζί τους σ το σχολείο.

Μια νόστιμη συνταγή για αλμυρό κέικ, μια πρακτική ιδέα που θα μας βγάλει από τη σκοτούρα αυτή για μερικές μέρες.

Ένα καταπληκτικό αλμυρό κέικ με αλλαντικά, με πολύχρωμες πιπεριές και με το τυρί να έχει την πρώτη θέση στη γεύση!

Είναι τόσο αφράτο και τόσο νόστιμο που το μόνο που χρειάζεσαι είναι να το κόψεις και να το πάρεις μαζί σου. Στην τσάντα σου θα γίνει το σνακ που θα σου δώσει την ενέργεια που χρειάζεσαι .

Ή μπορεί και να μην προλάβεις να πάρεις, αφού θα έχουν προλάβει να πάρουν όλοι οι άλλοι στο σπίτι από ένα ή και από δυο κομμάτια και να καταναλωθεί την ίδια στιγμή!

Τα παιδιά θα το λατρέψουν !.. Μην ξαφνιαστείς αν σου ζητήσουν να το ξαναφτιάξεις γιατί τότε θα έχεις πετύχει την συνταγή μας άριστα!

Για το αλμυρό κέικ θα χρειαστείς:

Υλικά

1/3 κούπας γάλα
4 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο
400γρ. αλεύρι
2- 3 σταγόνες λεμόνι
Λίγο αλάτι και πιπέρι
200γρ. γιαούρτι
100γρ. χοιρινή ωμοπλάτη (ή ότι άλλο μας αρέσει)
150 γρ.τριμμένο γκούντα
100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
1/2 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1/2 πιπεριά πράσινη σε ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το βούτυρο τα αυγά , λίγο αλάτι και χτυπάμε
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να είναι σφιχτό το μείγμα
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια το λεμόνι το αλάτι και χτυπάμε σε μαρέγκα
Προσθέτουμε λίγη από την μαρέγκα στο μείγμα με τα αυγά και το βούτυρο και ανακατεύουμε
Ρίχνουμε στην υπόλοιπη μαρέγκα όλο το μείγμα και χτυπάμε
προσθέτουμε το γιαούρτι, το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε
Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα
προσθέτουμε λίγο τυρί από πάνω
Ψήνουμε στους 180° για 50΄περίπου
Για να βεβαιωθούμε ότι το κέικ ψήθηκε μπήγουμε τη μύτη από ένα μαχαίρι αν βγει στεγνή τότε έχει ψηθεί