Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Αφράτο κέικ σοκολάτας με τριμμένη κουβερτούρα

Αφράτο κέικ σοκολάτας με τριμμένη κουβερτούρα

Από

04/12/2020

Τι είναι αυτό που συνοδεύει το πρωινό μας γίνεται δεκατιανό μας και δε σε χαλάει καθόλου όταν γίνει το απογευματινό σου!

Μοιάζει με κουίζ! Σοκολατένιο το κουίζ για να πω και, την απάντηση εφόσον η σημερινή γλυκιά λιχουδιά είναι το απόλυτο της γεύσης, συνδυάζοντας πορτοκάλι και κουβερτούρα.

Ένα ελαφρύ κέικ γεμάτο σοκολάτα και την τριμμένη κουβερτούρα να λιώνουν στο στόμα μας σε κάθε δαγκωματιά αφήνοντας την τέλεια επίγευση!

Καστανή ζάχαρη , κουβερτουρα καλά κρυμμένα στο μείγμα και το άρωμα του πορτοκαλιού να αφήνει μια εσάνς βγαλμένη μέσα από τα περβόλια!

Ακόμη και οι πιο απαιτητικοί – όπως εγώ- θα πουν ΝΑΙ στο κέικ αυτό! Μην διστάσεις να το δοκιμάσεις!

Υλικά

400γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250γρ. βούτυρο
440γρ. ζάχαρη καστανή (δυο κούπες)
4 αυγά
200γρ. γάλα (2/3 κούπας)
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 βανίλιες
125γρ. κουβερτούρα τριμμένη

Για το γλάσο

100γρ. σταγόνες κουβερτούρας ( ή περισσότερη κατά προτίμηση)
3 κ.σ. γάλα
1κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα
προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά
και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ασπρίσει
ρίχνουμε το γάλα
τις βανίλιες, το ξύσμα
κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε και αυτό
προσθέτουμε την τριμμένη κουβερτούρα
και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα
καθαρίζουμε τα τοιχώματα με μια μαρίζ ή ένα κουτάλι
βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση και αδειάζουμε το μείγμα
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 50΄ λεπτά περίπου
δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί τρυπώντας στο κέντρο με ένα μαχαίρι και, αν βγαίνει υγρό, ψήνουμε λίγο ακόμα
βάζουμε το κέικ από το φούρνο και όταν κρυώσει το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα

Για το γλάσο:

Ρίχνουμε σε ένα μπολάκι το γάλα και μόλις ζεσταθεί καλά το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα μαζί
αφήνουμε να κρυώσει λίγο το γλάσο και αλείφουμε το κέικ.

Καλή απόλαυση!