Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Βασιλόπιτα μανταρίνι

Βασιλόπιτα μανταρίνι

ΓΛΥΚΑ

Από

Just Life

31/12/2022

Βασιλόπιτα μανταρίνι ! Η αγαπημένη μου!!!

Είναι το γλύκισμα της Πρωτοχρονιάς και συνδέεται με την εορτή του Αγίου Βασιλείου από τον οποίο πήρε το όνομά της.

Ξεχωριστή θέση στα γλυκά της Πρωτοχρονιάς έχει η βασιλόπιτα!

Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους.

Ζυμώνεται κυρίως με αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, γάλα, και συνήθως πάνω στην επιφάνειά της γράφεται ο αριθμός του νέου έτους με αποφλοιωμένα αμύγδαλα και μέσα στο ζύμη τοποθετείται ένα νόμισμα, που όποιος το βρει κατά το μοίρασμα της βασιλόπιτας θα είναι ο τυχερός της χρονιάς.

Οι συνταγές πολλές, ξεχωριστές, άλλες μοντέρνες, άλλες ιδιαίτερες, άλλες παραδοσιακές.

Εμείς ας κάνουμε την αγαπημένη μας ώστε να συνεχίσουμε το Πρωτοχρονιάτικο έθιμο !!Την κοπή της βασιλόπιτας σε κάθε σπιτικό με ευχές για την καλή χρονιά!

Αυτή την φορά δεν χρησιμοποιήσαμε μίξερ απλά λιώσαμε το βούτυρο.

Εδώ η συνταγή με χαρτί κ με μολύβι:

Υλικά

3 κούπες (περίπου) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
170γρ. βούτυρο
3/4 ποτ. κρ. κονιάκ (ή δυο μεγάλα σφηνάκια)
3 αυγά
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
5-6 μανταρίνια το χυμό
5-6 μανταρίνια ξύσμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τ’ αυγά με τη ζάχαρη να ασπρίσουν
Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο
προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό, το κονιάκ
το αλεύρι κοσκινισμένο
το μπέικιν πάουντερ
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου (ανάλογα το φούρνο)
βυθίζουμε ένα μαχαίρι για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί (αν είναι στεγνό) αλλιώς ψήνουμε λίγο περισσότερο
όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.