Βελούδινη φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια από την Φράνσις.

Συνταγή για  αφράτη βελούδινή φάβα μοιράστηκε μαζί μας η φίλη μας! Μπορείς να την σερβίρεις με τον παραδοσιακό τρόπο λάδι, λεμόνι ή με το καβουρδισμένο κρεμμυδάκι που την απογειώνει κι αν την γαρνίρεις με  λίγη κάπαρη  τότε ο χορός γεύσεων στον ουρανίσκο είναι δεδομένος!

Ευχαριστούμε για τις υπέροχες φωτογραφίες και τα πιο γλυκά χεράκια στο κάδρο, που μας προτείνουν αυτή την συνταγή!

Υλικά

  • 250γρ φαβα
  • 1 μεσαίο κρεμμυδι
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1, 5 λίτρα νερό από βραστήρα
  • 60ml λαδι
  • αλατι
  • πιπέρι

Για τα καραμελωμενα κρεμμύδια

  • 2 Μεσαία κρεμμύδια
  • 30ml πετιμεζι
  • 60ml λαδι
  • 1 φύλλο δφνης

Εκτέλεση

  • Κόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το καρότο.
  • Στη κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά σοτάρουμε κρεμμύδι και καρότο 5 λεπτά έπειτα ρίχνουμε την φάβα αφού πρώτα την έχουμε πλύνει καλά και σοτάρουμε 3 λεπτά.
  • Στην συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό νερό
  • Σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας συχνά.
  • Μετά το εικοσάλεπτο ανακατεύουμε πιο συχνά για να μην κολλήσει κι αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νεράκι.
  • Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι.
  • Όταν οι μπουρμπουλήθρες βγαίνουν στη επιφάνεια και η φάβα έχει λιώσει είναι έτοιμη συνήθως αυτό συμβαίνει στα 35 λεπτά.
  • Την περνάμε από μίξερ χειρός η μούλτι.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά βάζεις 20ml λάδι
  • Αφήνουμε να  κάψει ελαφρά ρίχνουμε το κρεμμύδι να σοταριστεί σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας.
  • Ρίχνουμε  λίγο αλάτι μετά από δέκα λεπτά περίπου το κρεμμύδι μελώνει και ρίχνουμε μέσα το πετιμέζι.
  • Συνεχίζουμε  το σοτάρισμα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να χάσουν όγκο τα κρεμμύδια.
  • Σερβίρουμε την φάβα, βάζουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και αν έχουμε κάπαρη, ή καβουρδισμένο κουκουνάρι ή κανένα ποδαράκι χταποδιού τη γαρνίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μπορείς ακόμα να δεις:

Κέικ λεμόνι με γιαούρτι

Χορταστικό τσελιγκάτο από τη Θεσσαλία

Σούπα μοσχάρι με γλυκό τραχανά

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονοσαλάτα

Cosmopolitan – συνταγή για το πιο celebrity κοκτέιλ

Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας

Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι

Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα

Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα

Τυροπιτάκια με γιαούρτι

Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :

facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ

Αφήστε το σχόλιο σας
Please enter your name here