Γλυκό λεμόνι ψυγείου

Αρχίζει και ζεσταίνει ο καιρός… τα χοντρά ρούχα ήδη έχουν βολευτεί στις ντουλάπες, τα σπίτια χρωματίζονται με καλοκαιρινές διακοσμητικές πινελιές , η διάθεση σιγά σιγά ανεβαίνει, αναμένοντας το καλοκαίρι…

Με τις πρώτες κιόλας ζεστές μέρες  η επιθυμία μας για ένα δροσερό γλυκό μεγαλώνει! Ένα μπισκοτογλυκό είναι ότι πρέπει!!..

 

Το  γλυκό λεμόνι ψυγείου με τη βελούδινη κρέμα , την γλύκα των μπισκότων και  τη διακριτική , ανάλαφρη

 με λεμόνι γεύση του ζελέ , το κάνει  σίγουρα ενα από τα αγαπημένα γλυκά του καλοκαιριού!!

Γι αυτό το εύκολο γλυκό λεμόνι ψυγείου θα χρειαστείς:

Υλικά

  • 200γρ. μπισκότα πτι μπερ
  • 1,5 λίτρο γάλα
  • 150γρ. κορν φλάουερ
  • 200γρ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε τη ζάχαρη
  • το κορν φλάουερ
  • τις βανίλιες
  • το 1/2 λίτρο γάλα

 

  • βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί
  • και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το μείγμα
  • ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα
  • στρώνουμε τα μισά μπισκότα στον πάτο του πέριξ
  • καλύπτουμε τη μισή κρέμα
  • συνεχίζουμε με μια δεύτερη στρώση από μπισκότα και κρέμα
  • βάζουμε στο ψυγείο
  • αφήνουμε να παγώσει καλά η κρέμα μια ώρα περίπου

tips:αν βάλουμε ζεστή την κρέμα δεν χρειάζεται να βρέξουμε τα μπισκότα στο γάλα

 

Για το ζελέ:
  • 750ml χυμό λεμόνι
  • 150gr ζάχαρη
  • 9 φύλλα ζελατίνης

Για την εκτέλεση της συνταγής χρησιμοποιήσαμε φυσικό χυμό λεμονιού από την Οικογένεια Χριστοδούλου εμπλουτισμένο με βιταμίνη C .

  • σε κρύο νερό αφήνουμε να μαλακώσουν τα φύλλα ζελατίνης 5 ‘
  • ρίχνουμε να ζεσταθούν πρώτα ο χυμός λεμόνι
  • η ζάχαρη και κατόπιν
  • τα φύλλα ζελατίνης
  • ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά
  • όταν αρχίζει να πήζει λίγο το ζελέ το ρίχνουμε πάνω από την κρέμα
  • το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες

 

Καλή επιτυχία!

Μπορείς ακόμα να δεις:

Μπάρες σοκολάτας με χυμό πορτοκάλι

Cheesecake με μαρμελάδα βύσσινο

 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ

Αφήστε το σχόλιο σας
Please enter your name here