Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Εύκολο παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο

Εύκολο παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο

Από

06/09/2022

Το πιο ωραίο γαλακτομπούρεκο μας έστειλε η φίλη μας η Γεωργία. Μια γλυκιά σπιτική συνταγή για το πιο εύκολο γαλακτομπούρεκο με την πιο αφράτη κρέμα και το πιο τραγανό φύλλο.

Δυο τρία κολπάκια αν τα ακολουθήσεις θα έχεις το πιο θαυμάσιο, εξαιρετικό , αγαπημένο σιροπιαστό γαλακτομπούρεκο! Βοηθός της αγαπημένης μας φίλης ο γλυκός μπαμπάς της! Σας ευχαριστούμε!

Υλικά

1 1/2 λίτρο γάλα πρόβειο (μια μπουκάλα σουρωμένο)
1 κούπα κοφτή σιμιγδάλι ψιλό
2 κούπες ζάχαρη
8-9 αυγά χωριάτικα
3 βανίλιες
1/4 βούτυρο φρέσκο
μια φλούδα από 1 λεμόνι
1 πακέτο φύλλο κρούστας

Υλικά για το σιρόπι

4 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
μια φλούδα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. κανέλα
5-6 γαρύφαλλα ολόκληρα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τις βανίλιες
χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ για λίγο
τα σουρώνουμε στο σουρωτήρι και τα ρίχνουμε και αυτά, μαζί με τη φλούδα από το λεμόνι και ανακατεύουμε συνέχεια
όταν η κρέμα αρχίζει να πήζει προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο.
μόλις γίνει τη βγάζουμε από τη φωτιά αφαιρώντας τη φλούδα λεμόνι
αλείφουμε το ταψί με βούτυρο
στρώνουμε τα μισά φύλλα
ένα ένα τα βουτυρώνουμε
ρίχνουμε την κρέμα
πάλι τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα ένα ένα
το ραντίζουμε με λίγο νερό
το χαρακώνουμε κανονικά σε κομμάτια
το ψήνουμε στους 180 για περίπου 1 ώρα
ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα όλα μαζί τα υλικά
και όταν κάνει φουσκάλες το σβήνουμε (περίπου 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση)
το αφήνουμε να κρυώσει λίγο
και μετά το ρίχνουμε στο γλυκό αφού έχει βγει λίγη ώρα από το φούρνο