Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ζυμαρικά με σάλτσα ροκφόρ και κίτρινα τυριά

Ζυμαρικά με σάλτσα ροκφόρ και κίτρινα τυριά

Από

12/01/2022

Μετά από μια μικρή παύση από την ξενοιασιά των γιορτών, ξεκινάμε τη νέα χρονιά με καινούργια βίντεο, με πολλή διάθεση για νέες συνταγές και με πολύ χαρά που θα ξαναβρεθούμε παρέα!

Για αρχή μια εύκολη μακαρονάδα με τυριά κ λίγη κρέμα γάλακτος κ έτοιμα τα ζυμαρικά, ..εδώ έπαιξαν παπαρδέλες, ..με σάλτσα ροκφόρ, κ κίτρινα τυριά! Το ροκφόρ ή σου αρέσει πολύ ή δεν το θέλεις καθόλου.

Εχει έντονη γεύση και ταιριάζει με λευκό κρασί.
Ένα γευστικό πιάτο που γίνεται σε χρόνο ρεκόρ!

Το ξέρεις το “ρητό” ?;.. .Το κρασί παλιόο, το χαβιάρι μαύρο, το τυρί μουχλιασμένο….
Μη ξεγελαστείς ! Είναι νόστιμο!!.Ένα νόστιμο πιάτο που γίνεται σε χρόνο ρεκόρ!

Εμείς το γαρνίραμε με λίγο άνηθο κ ξύσμα από λεμόνι! Σερβίρετο ζεστό για να το ευχαριστηθείς!!

Για τα ζυμαρικά με ροκφόρ θ χρειαστείς:

Υλικά

400γρ. παπαρδέλες
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σφηνάκι λευκό κρασί
200γρ. κρέμα γάλακτος
100γρ. μπλέ τυρί
50γρ. φέτα
50γρ.μοτσαρέλα
50γρ. κίτρινο τυρί (ρεγκάτο)
50γρ. κεφαλογραβιέρα
1/3 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει χρώμα
σβήνουμε με το κρασί
προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά
ανακατεύουμε να λιώσουν
αλάτι (αν χρειάζεται) πιπέρι
βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο
με την τσιμπίδα τα ρίχνουμε στη σάλτσα προσθέτοντας δυο τρεις κουταλιές από το βρασμένο νερό
ανακατεύουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά να πήξει η σάλτσα
σερβίρουμε τα κρεμώδη ζυμαρικά μας ζεστά
προαιρετικά γαρνίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ξύσμα λεμονιού