Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Η τέλεια συνταγή για πάστα φλώρα

Η τέλεια συνταγή για πάστα φλώρα

Από

21/09/2020

Η τέλεια συνταγή για πάστα φλώρα από την Ασημίνα!

Τι γλυκό κορίτσι!!.. Και τι χρυσοχέρα!! Η όμορφη Ασημίνα, φίλη ινσταγκραμική μας έστειλε τις δική της καταπληκτική συνταγή για πάστα φλώρα!

Και αυτό μπορείς εύκολα να το διαπιστώσεις, ρίχνοντας μια ματιά στις παρακάτω φωτογραφίες!

Έχει κάνει και την τσαχπινιά της βάζοντας πούδρα αμυγδάλου στη ζύμη!..Κέντημα στα χέρια της αυτό το υπέροχο γλυκάκι!

Σε ευχαριστούμε Ασημίνα που μοιράστηκες μαζί μας την τέλεια συνταγή για πάστα φλώρα!

Για την πάστα φλώρα θα χρειαστείς:

Υλικά

350γρ αλεύρι γ.ο.χ.
30γρ αμύγδαλο πούδρα
250γρ. βούτυρο παγωμένο
120γρ ζάχαρη
1 αυγό
1/2 κ.γ. αλάτι
μαρμελάδα της αρεσκείας μας

Εκτέλεση

Βάζω σε λεκάνη το αλεύρι με την πούδρα αμυγδάλου, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Κόβω το βούτυρο παγωμένο σε κύβους και τρίβω με τα χέρια μου τα υλικά να βραχεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο.
Προς το τέλος ρίχνω το αυγό και ενσωματώνω σε μια μαλακή ζύμη.
Χωρίζω σε 2/3 τη ζύμη και την στρώνω σε φόρμα.
Τρυπάω με το πιρούνι όλη την επιφάνεια της.
Το 1/3 το βάζω ψυγείο να παγώσει λίγο κ να ανοίξει καλύτερα σε φύλλο για την διακόσμηση της τάρτας.
Αφού στρώσω τη ζύμη, προσθέτω την μαρμελάδα.
Βγάζω την υπόλοιπη ζύμη, πλάθω σε κορδόνια ή κόβω με κουπάτ σχέδια για να στολίσω την τάρτα.
Αν θέλω αλείφω την τάρτα μου με 1 χτυπημένο ασπράδι αυγού και λίγη ζάχαρη.
Συνήθως παραλείπω αυτό το βήμα και ψήνω χωρίς καμιά επάλειψη την τάρτα μου.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C σε αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρώμα.
Για να ψηθεί καλά κ από κάτω 10 λεπτά πριν την βγάλω την ψήνω πάνω στη σχάρα που ακουμπά στον πάτο του φούρνου.
Χρησιμοποιώ φόρμες με αποσπώμενο πάτο για το ψήσιμο της ή ταψάκι που έχω στρώσει λαδόκολλα για να μπορεί να βγει η τάρτα μου.