Κέικ καρότου με λευκό γλάσσο από την Έμυλι.
Ένα εύκολο και γρήγορο κέικ καρότου μας έφτιαξε η φίλη μας η Εμυλι. Μια ξενόφερτη συνταγή που ήρθε και στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια.
Σίγουρα την προτιμούν και οι μανούλες αφού τα μικρά ζουζούνια δεν είναι και οι καλύτεροι φίλοι των λαχανικών.
Το λευκό γλάσσο με τυρί κρέμα και άχνη το απογειώνει!
Υλικά
- 3 αυγά
- 300gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300gr ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κοφτή baking powde
- μισή κουταλιά αλάτι
- 2 κ. γλ. κανέλα
- κάρδαμο (προαιρετικά)
- 2 βανίλιες
- 320 γραμμάρια τριμμένο καρότο
- 150ml λάδι (καλαμποκέλαιο)
Εκτέλεση
- ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη
- προσθέτουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά
- το λάδι και ανακατεύουμε καλά
- προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και το βάζουμε στη μέση του φούρνου
- Κάνει περίπου 45 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο)
Για το frosting:
- 70gr βούτυρο
- 140gr τυρί κρέμα
- ξύσμα από ένα λεμόνι (ή lime)
- 100gr ζάχαρη άχνη
- Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ και έτοιμο
- περιμένουμε να κρυώσει το κει και το απλώνουμε
Καλή επιτυχία!
Κέικ καρότου με λευκό γλάσσο
Μπορείς ακόμα να δεις:
Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά
Εύκολη κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας
Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης
Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :
facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/
