Κέικ λεμονιού με λευκή κουβερτούρα
Ένα τηλεφώνημα από το νησί της καρδιάς μας τη Σκόπελο μας έδωσε μεγάλη χαρά ακούγοντας τα νέα αγαπημένων φίλων. Ο χιονιάς έκανε την εμφάνιση του και η αγαπημένη μας γειτόνισσα έσπευσε να μαζέψει όσα περισσότερα λεμόνια μπορούσε από τον κήπο μας προτού προλάβει να τα κάψει το κρύο.
Αυτά τα λεμόνια μας… Τι γεύση τι άρωμα..
Τι να πω..Ίσως ο θαλασσινός αέρας …αυτός ο αέρας που «φρέσκαρε το μυαλό μου» για μια μοναδική γλυκιά λιχουδιά!
Κέικ με λεμόνι και λευκή κουβερτούρα !Υπέροχη συνταγή με τον πουρέ από τα ζουμερά μυρωδάτα λεμόνια , και την βανίλια να κλέβει λίγο την οξύτητα των εσπεριδοειδών.
Το πάντρεμα της λευκή κουβερτούρας με τα υπέροχα λεμόνια μας, θα χαρίσει την ξεχωριστή και μοναδική νότα της, που θα ξετρελάνει ακόμα περισσότερο όσους το δοκιμάσουν!
Σίγουρα μοσχομύρισε η κουζίνα μας από αυτή την ξεχωριστή συνταγή και η επιτυχία του κέικ έγινε δεδομένη!
Υλικά
- 200γρ. βούτυρο
- 300γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 350γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1κ.σ. μπέκιν πάουντερ
- 1 λεμόνι ξύσμα (ή δυο μικρά)
- 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 βανίλιες
- 70γρ. πουρέ λεμονιού
- 1 φακ. σταγόνες λευκής κουβερτούρας
για το γλάσσο
- 125γρ. λευκή κουβερτούρα
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 2-3 κ.σ. γάλα
Εκτέλεση
- σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα λεμόνια βράζουμε για 1΄
- επαναλαμβάνουμε τρεις φορές και
- μετά βράζουμε 1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα λεμόνια
- τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια και
- τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ
- χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει
- ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά
- τις βανίλιες
- το ξύσμα
- μόλις ομογενοποιηθούν λίγο λίγο τα στερεά κοκκινισμένα
- ανακατεύουμε
- προσθέτουμε το γιαούρτι με τον πουρέ λεμονιού
- τέλος ρίχνουμε σταγόνες κουβερτούρας
- σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα ρίχνουμε το μείγμα
- ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° 50΄περίπου
- διαλύουμε τα υλικά του γλάσσου σε ένα κατσαρολάκι
- και περιχύνουμε το κέικ
Η επιφάνεια κοπής είναι από το WoodPecker KitchenWare
Καλή επιτυχία!
Κέικ λεμονιού με λευκή κουβερτούρα
Μπορείς ακόμα να δεις:
Αφράτο αλμυρό κέικ με αλλαντικά και τυρί
Σαλάτα λάχανο με ξινόμηλο και ρόδι
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονοσαλάτα
Αφράτο κέικ σοκολάτας με τριμμένη κουβερτούρα
Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας
Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι
Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα
Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά
Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης
Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :
facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/
