Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι
Η Σαρακοστή προσφέρει χρυσές μαγειρικές ευκαιρίες. Γιατί πέρα από τα φαγητά υψηλής διατροφικής αξίας δίνει και μια ευκαιρία στα παιδιά μας να γνωρίσουν φαγητά που πιθανόν να μην μπούμε στη διαδικασία να τα μαγειρεύουμε συχνά.
Τα καλαμαράκια σίγουρα τα έχουμε δοκιμάσει τηγανιτά και πραγματικά είναι πολύ νόστιμα. Όμως αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για να τα κάνουμε και μαγειρευτά.
Αυτή η θαλασσινή νοστιμιά με ρύζι σίγουρα θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.
Ντοματούλα, κρεμμυδάκι λίγο κρασάκι για να το σβήσουμε και το καλαμαράκι που βγάζει όλη τη νοστιμιά του δημιουργούν μια υπέροχη σάλτσα, έτοιμη να υποδεχθεί το ρύζι και να το μετατρέψει σε ένα υπέροχο συνοδευτικό.
Για τα Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι θα χρειαστείς:
Υλικά
- 700γρ. καλαμαράκια ή θράψαλα
- φλ. ρύζι μακρύνομαι
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 2 (ή 1 μεγάλο) κρεμμύδια ξερά κόκκινα ψιλοκομμένα
- 1 σκ. σκόρδο σπασμένη (προαιρετικά)
- 1 σφηνάκι κρασί λευκό
- 1 φλ. ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
- ή 250γρ. έτοιμες τριμμένες ντομάτες
- 3φλ. ζεστό νερό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά
- σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί για λίγα λεπτά
- προσθέτουμε τα καλαμάρια και σοτάρουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα
- σβήνουμε με το κρασί
- προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα για 1 λεπτό
- ρίχνουμε τις ντομάτες
- σιγοβράζουμε για 20΄περίπου
- ρίχνουμε το ρύζι και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται λίγο ζεστό νερό
- μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι
- ή αν δε βάλουμε ρύζι ή μακαρονάκι κοφτό τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα
Καλή όρεξη!
Μπορείς ακόμα να δεις:
3 απολαυστικές ιδέες για πατατοσαλάτα
Καραβιδομακαρονάδα
Σαρδέλες πλακί
Μανιτάρια πλευρώτους φρικασέ
Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά
Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :
facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/
