Κιλότο μοσχαριού-συμβουλές
Κιλότο μοσχαριού με μουστάρδα και λεμόνι για αθλητή

Αυτό είναι ένα ιδανικό γεύμα και για τους μικρούς αθλητές.

 

Το μοσχάρι όπως κάθε κρέας είναι εξαιρετική τροφή για κάθε αθλητή και όχι μόνο γιατί:

  •  Είναι πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας , η οποία είναι σημαντική για την ανάπλαση της μυϊκής μάζας
  • Προσφέρει πολλή ενέργεια η οποία προέρχεται από πρωτεΐνη και από λίπος
  • αποτελεί κύρια πηγή σιδήρου.

Όσο πιο κόκκινο είναι το κρέας, τόσο περισσότερο σίδηρο περιέχει.

  • Ο σίδηρος που περιέχει είναι από τις πιο απορροφήσιμες μορφές σιδήρου
  • Έχει μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου , ο οποίος βοηθά στην φυσιολογική ανάπτυξη των παιδιών και εφήβων, την αναπαραγωγή, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την επούλωση τραυμάτων
  • Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως βιταμίνη Β12, θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, ριβοφλαβίνη οι οποίες σχετίζονται με την σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος
  • Περιέχει φώσφορο ο οποίος βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου και στην ανάπτυξη του μυικού ιστού
  • Το ελαιόλαδο περιέχει αρκετές αντιοξειδωτικές ουσίες όπως την Βιταμίνη Ε που βοηθάει στην επούλωση τραυμάτων της μυϊκής μάζας μετά την προπόνηση
  • Το λεμόνι όπως και η μουστάρδα βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από το μοσχάρι λόγω την βιταμίνης C που περιέχουν .

Πατάτες στο φούρνο σαν τηγανιτές

Είναι εξίσου γευστικές όπως οι τηγανιτές

  • Χωρίς να έχουν κορεσμένα και τρανς λιπαρά
  • Είναι πολλή καλή πηγή ενέργεια από υδατάνθρακες , σημαντικό θρεπτικό συστατικό για έναν αθλητή

Κιλότο μοσχαριού-συμβουλές

Εναλλακτικά μοσχάρι με πατάτες σε πίτα αλάδωτη

  • Είναι μια πολύ καλή επιλογή γιατί
  • Είναι αρκετά γευστική χωρίς να είναι ανθυγιεινή
  • Έχει όλα τα παραπάνω θετικά του μοσχαριού, του ελαιόλαδου , του λεμονιού και της πατάτας που αναλύσαμε
  • Περιέχει περισσότερη ενέργεια απο την μερίδα χωρίς την αλάδωτη πίτα , η οποία προέρχεται από υδατάνθρακες , σημαντικό θρεπτικό συστατικό για αθλητές.

*Λόγω των παραπάνω υδατανθράκων καλό θα ήταν να καταναλώνεται πριν την προπόνηση

Κατεργάρη Υβόνη
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Κονταράτου 4 Βόλος
facebook: Διαιτολογικό Γραφείο Υβόνη Κατεργάρη  
instagram: ivoni_kat