Λεμονάτοι λαχανοντολμάδες με κιμά από την Άσπα.
Ο ντολμάς, ή σαρμαδάκια (κυρίως στην Βόρεια Ελλάδα) ή γιαρμάς είναι φαγητό, το οποίο φτιάχνετε συγκεκριμένα με γεμιστά λαχανικά. Στον τόπο μας το γεμιστό λάχανο το λέμε λαχανοντολμά. Την πεντανόστιμη συνταγή για τους δικούς της λαχανοντολμάδες μας έστειλε η φίλη μας!
Θα χρειαστείς:
Υλικά
- 1μέτριο λάχανο
- 1/2κιμα μοσχαρίσιο
- 1μετριο κρεμμύδι
- 1αυγο
- 1φλυτζανάκι ρύζι καρολίνα
- 1/3 ματσ. άνηθο
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο ξινό
- 3/4 κούπας λάδι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε το λάχανο και αφαιρούμε το κοτσάνι
- Ανοίγουμε τα φύλλα από το λάχανο
- σε κατσαρόλα γεμίζουμε νερό και
- μόλις αρχίζει να βράζει ζεματάμε τα φύλλα
- σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κιμά με λίγο ρύζι
- προσθέτουμε το αυγό
- αλάτι πιπέρι
- και λίγο άνηθο προαιρετικά
- αρχίζουμε να τυλίγουμε
- στρώνουμε στη βάση μιας κατσαρόλας λαχανόφυλλα
- τοποθετούμε επάνω τους λαχανοντολμάδες στη σειρά, τον έναν κοντά στον άλλον και τους σκεπάζουμε με πιάτο για να μην ξετυλιχτούν
- έχουμε το νερό ίσα ίσα να τα σκεπάζει
- προσθέτουμε το λάδι, αλάτι
- όταν βράσει ρίχνουμε μισό λεμόνι
Αν θέλεις να κάνεις μια πιο ελαφριά σάλτσα
Θα χρειαστείς:
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
- 500 γρ. ζωμό από τους ντολμάδες
- 1/2-1 λεμόνι (χυμό)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ψιλοκομμένο άνηθο (λίγο)
- Διαλύουμε το κορν φλάουερ με λίγο νερό
- το ρίχνουμε στο ζεστό ζωμό
- και ανακατεύουμε με σύρμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα
- στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο.
Σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες σε πιατέλα και περιχύνουμε με την σάλτσα.
Tips:
- Δεν παραγεμίζουμε τους λαχανοντολμάδες γιατί θα γίνουν σκληροί.
- Αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε και με κρέμα αυγολέμονο.
Καλή όρεξη!
Λεμονάτοι λαχανοντολμάδες με κιμά
Μπορείς ακόμα να δεις:
Αγκινάρες αλά πολίτα στο φούρνο
Χορταστικό τσελιγκάτο από τη Θεσσαλία
Μαρμελάδα φράουλα και εύκολο γλυκό με γιαούρτι
Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας
Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι
Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα
Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά
Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης
Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :
facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/
