Τρίτη, 21 Μαΐου, 2024
ΑρχικήΣΥΝΤΑΓΕΣΚΡΕΑΤΙΚΑΜαμαδίστικο πεντανόστιμο κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι

Μαμαδίστικο πεντανόστιμο κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι

Μαμαδίστικο πεντανόστιμο κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι

Η μαμά ξέρει!!..Η μαμά ξέρει τι θα πει νόστιμο φαγητό, τι θα πει συνταγή με σίγουρη επιτυχία και τι να κάνει για να  τους έχει όλους ευχαριστημένους με ένα πλατύ χαμόγελο στα πρόσωπα τους.

Και τι πιο σίγουρο από ένα μοσχαράκι κοκκινιστό

Μαμαδίστικο πεντανόστιμο κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι

συνοδευόμενο από ένα καλοφιαγμένο πιλάφι που στις πιο εξελιγμένες εκδοχές του μπορεί να γίνει και γκουρμέ πιάτο.

Εμείς ξαναθυμηθήκαμε τα παιδικά μας χρόνια που η δική μας μαμά μαγείρευε με τόση αγάπη αυτό το φαγητό και τα πιρούνια σηκώνονταν πριν καλά καλά φθάσει στο τραπέζι.

Υλικά

  • 1κ. μοσχάρι σπάλα ή χτένι
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 σκόρδο προαιρετικά
  • 2καρότα
  • 1 κ.σ. τοματοπελτέ
  • 2 ντομάτα μέτριες τριμμένες
  • 1/2 π.κρ. λευκό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 μπαχάρια
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο

για το ρύζι

  • 1 κούπα ρύζι
  • 2  κούπες νερό
  • 1κ.σ. βούτυρο
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού
  • αλάτι

Εκτέλεση

  • Έχουμε το μοσχάρι σε κύβους
  • σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας
  • σβήνουμε με κρασί
  • ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα στη μέση
  • τα καρότα κομμένα στη μέση και σε φέτες
  • προσθέτουμε τον πελτέ
  • ανακατεύουμε να βγουν τα αρώματα
  • ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες
  • αλατοπιπερώνουμε
  • προσθέτουμε τα μπαχάρια
  • προσθέτουμε νερό να σκεπάσει το κρέας
  • σε μέτρια φωτιά το βράζουμε για δυο ώρες περίπου και αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό
  • ή στην χύτρα για 45΄λεπτά
  • μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε το καπάκι, δυναμώνουμε τη φωτιά να δέσει η σάλτσα μας

για το ρύζι

  • σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά
  • και μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το ρύζι
  • βράζουμε 20
  • αποσύρουμε από την εστία αφήνουμε με το καπάκι για 5΄λεπτά
  • ανοίγουμε και ανακατεύουμε

μαμαδίστικο-πεντανόστιμο-κοκκινιστό

Σερβίρουμε με λίγες φέτες από κασέρι και χειροποίητα κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Μαμαδίστικο πεντανόστιμο κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι

Μπορείς ακόμα να δεις:

Πεντανόστιμο τυρόψωμο με πανεύκολη συνταγή

Χορταστικό τσελιγκάτο από τη Θεσσαλία

Μαρμελάδα φράουλα και εύκολο γλυκό με γιαούρτι

Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας

Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι

Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα

Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα

Τυροπιτάκια με γιαούρτι

Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης

Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :

facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/

RELATED ARTICLES

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments