Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ Μανιτάρια φρικασέ με σπανάκι και μυρωδικά

Μανιτάρια φρικασέ με σπανάκι και μυρωδικά

Από

19/03/2021

Μανιτάρια φρικασέ με σπανάκι και μυρωδικά από την Μαρία του @_my_veganeats

Η γλυκιά Μαρία με τις απίθανες σε υλικά και φαντασία δημιουργίες της με πιάτα γεμάτα από τη μάνα γη και μόνο, μας έστειλε αυτή την υπέροχη συνταγή με ένα φρικασέ μανιταριών γεμάτο νοστιμιά και αρώματα.

Υλικά

1 κιλό μικρά λευκά (αγαρικά) μανιτάρια ή μικρά πορτομπέλο
1/3 της κούπας ρύζι μπασματι
3-4 κλωνάρια σέλινο
1/2 κιλό σπανάκι
Κρεμμυδάκι φρέσκο
Άνηθος
1 σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο
Κύμινο
Θυμάρι
2-3 φύλλα δάφνης
Αλατοπίπερο
Μουστάρδα (κατά προτίμηση) σε σκονη
Δενδρολίβανο
1 λεμόνι

Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση ή αφήνουμε όσα είναι μικρά ολόκληρα
τα σωταρουμε με 1/3 της κούπας περίπου ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο , τη μουστάρδα, αλατοπίπερο, το θυμαρι, τη Δάφνη, το κύμινο
κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Στη συνέχεια βάζουμε το σέλερι κομμένο σε κύβους, το σπανάκι, τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι κι ανακατεύομε καλά μέχρι να μαραθούν.
Τέλος προσθέτουμε το ρύζι και 1/ 1/2 περίπου κούπα νερό και σκεπάζουμε με το καπάκι.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 13 λεπτά και σερβίρουμε με φρεσκοστυμμένο λεμόνι και φρέσκο δενδρολίβανο.

Τις συνταγές της Μαρίας μπορείς να τις βρεις στο προφίλ της στο instagram @_my_veganeats

Μπορείς ακόμα να δεις:

Κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη -carrot cake

Αφράτο αλμυρό κέικ με αλλαντικά και τυρί

Σαλάτα λάχανο με ξινόμηλο και ρόδι

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονοσαλάτα

Αφράτο κέικ σοκολάτας με τριμμένη κουβερτούρα

Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας

Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι

Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα

Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα