Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ Παστίτσιο το οικογενειακό!

Παστίτσιο το οικογενειακό!

Από

07/09/2022

Καλωσορίζουμε τον Σεπτέμβρη με ένα φαγητό άκρως οικογενειακό!!!

Μιας κ αυτός ο μήνας είναι μεταβατικός, ένας καλοκαιρνοφθινοπωρινός μήνας δεν θα μπορούσαμε να μην γευτούμε αυτό το διαχρονικό παντός καιρού φαγητό που αγαπάει όλη η οικογένεια!

Παστίτσιο αγαπημένο, μαγειρεμένο πάντα large που τους μαζεύει όλους γύρω από το τραπέζι!!

Κυριακές ή σε διακοπές, σε καλοπιάσματα, ή σε ταπεράκια , για τους πολυάσχολους!!Το ήξερες ότι μας έχει έρθει από την Ιταλία; Ποιοι άλλοι φυσικά!..

Η συνταγή μου έχει ως εξής:

Υλικά

600γρ.κιμά
1μεγ.κρεμμύδι τριμμένο
2κ.γλ.πελτε
2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 200γρ. χυμό ντομάτας
αλάτι – πιπέρι
1 μπαχάρι
2ποτήρα νερό
300γρ. φέτα
100γρ.ρεγκατο 1πακετο
μακαρόνια Νο2
100γρ. φρυγανιά τριμμένη

Μπεσαμέλ

1,5lit γάλα
2 κ.σ.βούτυρο
1αυγό (προαιρετικά)
6κ..σ. κοφτές αλεύρι
100γρ.κεφαλοτύρι
αλάτι – πιπέρι ( λιγο)
1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τον κιμά μας κοκκινιστό
σε μια κατσαρόλα sοτάρουμε το κρεμμύδι , τον κιμά
Προσθέτουμε τον πελτέ, την ντομάτα, το νερό και τα μπαχαρικά
βράζουμε μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά
αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε 2κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
και 2κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Σε νερό που βράζει ρίχνουμε 2κ.γλ.καδι, ρίχνουμε τα μακαρόνια κ βράζουμε 2λεπτα λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο.
Στραγγίζουμε.
απλώνουμε λάδι στο ταψί μας και πασπαλίζουμε με φρυγανιά
Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της μπεσαμελ μαζί
και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Στα μακαρόνια προσθέτουμε την τριμμένη φετα
και δύο κουτάλες μπεσαμελ
Απλώνουμε τα περισσότερα μακαρόνια , τον κιμά,
τα υπόλοιπα μακαρόνια και τελειώνουμε με την μπεσαμέλ
Πασπαλίζουμε με το ρεγκάτο
ψήνουμε στους 250° για 50΄λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα

Το φαγητό μας είναι έτοιμο! Αν είσαι μακαρονάς φτιάξτο και δε θα χάσεις!!