Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Snack Πατατοπιτάκια νηστίσιμα με ζύμη

Πατατοπιτάκια νηστίσιμα με ζύμη

Από

04/04/2021

Οι νηστίσιμες πίτες έχουνε την τιμητική τους σε όλη την διάρκεια της Σαρακοστής. Είναι μια γρήγορη και νόστιμη λύση για τις λιγούρες της νηστείας.

Πατατόπιτα με χωριάτικο φύλλο που αν την φτιάξεις θα την λατρέψεις όχι μόνο κατά την διάρκεια της νηστείας αλλά και όλο το χρόνο.

Απλά καθημερινά υλικά που ταιριάζουν απόλυτα με τις πατάτες και ένα φύλλο που μπορείς να το ανοίξεις με τα χεράκια σου έτσι όπως κάναμε εμείς. Ένα στρίψιμο αρκεί για να πάρει ένα πανέμορφο σχήμα, που θα την κάνει πέρα από νόστιμη και εντυπωσιακή!

Οι λάτρεις της πατάτας θα βρουν τη χαρά τους και όλοι οι υπόλοιποι θα ανακαλύψουν την μοναδική νοστιμιά της πατατόπιτας!

Θα χρειαστείς:

Υλικά

Για τη ζύμη

400γρ. αλεύρι χωριάτικο ή γ.ο.χ.
250γρ. νερό
1φακ. μαγιά
1κ.γλ. ζάχαρη
1/3 κ. γλ. αλάτι
2-3κ.σ. ελαιόλαδο

Για την γέμιση

3-4 μέτριες πατάτες
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1/3 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι – πιπέρι
ρίγανη
λάδι

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης
μέχρι να έχουμε μια λεία και απαλή ζύμη
την αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα περίπου
ψιλοκόβουμε τα λαχανικά
βράζουμε τις πατάτες
τις στραγγίζουμε σε μπολ
τις λιώνουμε με ένα πιρούνι
σε ζεστό λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι
το μαϊντανό
ρίχνουμε τις πατάτες
αλάτι – πιπέρι
ρίγανη
προσθέτουμε τις ντομάτες
ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει
σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη
σε ορθογώνιο σχήμα
καλύπτουμε τη μισή επιφάνεια με την γέμιση
και διπλώνουμε στη μέση
κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες
στριφογυρίζουμε την κάθε λωρίδα
και τυλίγουμε σε σαλιγκάρι
μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν άλλη 1/2 ώρα
ραντίζουμε με ελαιόλαδο
στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° περίπου 30΄