Τρίτη, 21 Μαΐου, 2024
ΑρχικήΣΥΝΤΑΓΕΣΓΛΥΚΑΠεντανόστιμο Χριστόψωμο από την Μακεδονία

Πεντανόστιμο Χριστόψωμο από την Μακεδονία

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ

Πεντανόστιμο Χριστόψωμο από την Μακεδονία

Από την Μακεδονία μας έρχεται αυτή η παραδοσιακή συνταγή της παρασκευής του  Χριστόψωμου που μας έστειλε η αγαπημένη μας φίλη Μαρία.

Το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι Ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ειδικά για τη μεγάλη αυτή θρησκευτική γιορτή.

Το Χριστόψωμο συμβολίζει το ζυγό του αλετριού στο μισό και στο άλλο μισό της επιφάνειας  με «σωρό» ζύμης παρίσταται η «στοίβα» (οι θημωνιές), πλαισιωμένη με φύλλα αμπέλου η προσδοκία, το όνειρο για το ερχόμενο καλοκαίρι θα έρθει η ευτυχία της χρονιάς μια ιδιαίτερη σημασία που τονίζεται και στα κάλαντα:

«Σ΄ αυτό το σπίτι πού ΄ρθαμε πέτρα να μη ραΐσει
κι ο νοικοκύρης του σπιτιού χίλια χρονιά να ζήσει»

Αυτό το ψωμί αφιερώνεται στη Γέννηση του Χριστού που θα στέρξει να μεταβάλει τα «πλουμίδια» σε ευλογημένη πραγμάτωση. Αυτή είναι και η βάση της λατρευτικής ψυχολογίας από πανάρχαιους χρόνους της ελληνικής φυλής.

Θα χρειαστείς:

Υλικά

  • 500γρ.αλεύρι μαλακό
  • 25γρ. μαγιά φρέσκια
  • 2κ.σ.ζάχαρη
  • 1κ.σ.σουσάμι
  • 1κ.σ.βούτυρο
  • 1και 1/2φλ.νερό χλιαρό νερό
  • 1ξύλο κανέλας
  • 2κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180
  • σε μια μεγάλη λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και 120γρ. χλιαρό νερό
  • προσθέτουμε 125γρ. αλεύρι και φτιάχνουμε μια αραιή ζύμη
  • στο υπόλοιπο νερό που βράζει προσθέτουμε ένα ξύλο κανέλας με δύο κουταλιές της σούπας μέλι
  • σκεπάζουμε με μια πετσέτα κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει η ζύμη
  • προσθέτουμε στην ήδη φουσκωμένη ζύμη μας, το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο, το αυγό και το υπόλοιπο νερό  και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή κι ελαστική ζύμη
  • λαδώνουμε ένα ταψί, τοποθετούμε τη ζύμη μας
  • τα πλουμίδια τα φτιάχνουμε με αλεύρι και αλάτι με νερό σκέτο για να μην φουσκώνουν
  • και από πάνω για να γυαλίζουν αυγό με λεμόνι
  • ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα περίπου

Καλά Χριστούγεννα!

Πεντανόστιμο Χριστόψωμο από την Μακεδονία

Μπορείς ακόμα να δεις:

Μελωμένα μελομακάρονα με σιμιγδάλι και αλεύρι

Παραδοσιακά μελομακάρονα – με άρωμα Χριστουγέννων

Χορτόπιτα στριφτή – πανεύκολη συνταγή

Πεντανόστιμη κολοκυθόπιτα γλυκιά – στριφτή με φύλλο κρούστας

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονοσαλάτα

Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας

Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι

Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα

Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα

Τυροπιτάκια με γιαούρτι

Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης

Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :

facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/

Προηγούμενο άρθρο
Επόμενο άρθρο
RELATED ARTICLES

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments