Πεϊνιρλί σπιτικά και αφράτα
Ζύμη μιας μακρόστενης ανοιχτής πίτας σε σχήμα βάρκας, που στο εσωτερικό της περιέχει κατά βάση κίτρινο τυρί πάνω στο οποίο, μπορούν να προστεθούν αλλαντικά ή λαχανικά διαφόρων ειδών.
Υπέροχες σπιτικές αφράτες βαρκούλες τα γνωστά σε όλους μας πεϊνιρλί είναι τόσο λαχταριστά που είναι δύσκολο να σταματήσεις σε μια μόνο μπουκιά!
Η καταγωγή του είναι από τη Μικρά Ασία και η παρασκευή του καθιερώθηκε μετά την άφιξη των Μικρασιατών στον ελλαδικό χώρο.
Μπορείς να προσθέσεις ότι θέλεις από αλλαντικά , τυριά, αυγά ,λαχανικά. Εμείς τα φτιάξαμε με μπόλικο κίτρινο τυρί, καπνιστή γαλοπούλα και παριζάκι.
Θα χρειαστείς:
Υλικά
- 500γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1/2 φλ. τσ. γάλα χλιαρό
- 50γρ. βούτυρο λιωμένο
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 1κ.γλ. ζάχαρη
- 150γρ. περίπου χλιαρό νερό
- και λίγο βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα στο τέλος
για την σάλτσα ντομάτας
- 1κ.σ. πελτέ 1ντοματα κομμένη σε κύβους
- αλάτι, πιπέρι
- 1κ.γλ. ρίγανη
- 1/2κ.γλ. ζάχαρη
- 1/3 φλ.τσ. ελαιόλαδο
για την γέμιση
- κίτρινα τυριά
- αλλαντικά της αρεσκείας μας(4/5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα χοντροκομμένη και 2-3 φέτες παριζάκι σε κύβους)
Εκτέλεση
- ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό
- το βούτυρο, λίγο από το αλεύρι
- το γάλα, αλεύρι, το αλάτι
- και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη
- σκεπάζουμε να ξεκουραστεί η ζύμη μας 30΄περίπου
- σοτάρουμε στο λάδι τον πελτέ
- ρίχνουμε τις ντομάτες
- 1φλ. νερό
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ζάχαρη
- βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας
- χωρίζουμε το ζυμάρι σε τέσσερις μπάλες
- ανοίγουμε με τα χέρια ή με ένα πλάστη
- προσθέτουμε τη σάλτσα, τα τυριά και τέλος τα αλλαντικά
- κλείνουμε τη ζύμη μας σε σχήμα βαρκούλας
- σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε στους 200°C για 25΄περίπου
- μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο
- αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο
- αν θέλουμε κόβουμε σε κομμάτια
Καλή απόλαυση!
Πεϊνιρλί σπιτικά και αφράτα
Μπορείς ακόμα να δεις:
Το πιο εύκολο σοκολατένιο λάβα κέικ
Η πιο εύκολη λαχταριστή πίτσα με άρωμα Ιταλίας
Χορτόπιτα στριφτή – πανεύκολη συνταγή
Πεντανόστιμη κολοκυθόπιτα γλυκιά – στριφτή με φύλλο κρούστας
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονοσαλάτα
Κέικ με βύσσινο και σταγόνες κουβερτούρας
Πανεύκολο γλυκό με γιαούρτι και ζελέ κεράσι
Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα
Σκοπελίτικη τυρόπιτα -συνταγή και μυστικά
Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης
Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :
facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/