Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Προφιτερόλ η πιο εύκολη συνταγή

Προφιτερόλ η πιο εύκολη συνταγή

Από

09/05/2021

Όταν η Κατερίνα των Μεδίκων παντρεύτηκε τον Ερρίκο Β΄της Γαλλίας ποιός να φανταζόταν ότι το μόνο καλό που θα κέρδιζε η ιστορία από τον γάμο αυτόν ήταν το γλυκό που δημιούργησε ο ζαχαροπλάστης της.

Το famous γλυκό του Ποπελίνι (σεφ της βασίλισσας) έμεινε στην ιστορία ως ο βασιλιάς των Γαλλικών επιδορπίων με την ιστορία του να ξεκινάει γύρω στο 16^ο αιώνα!

Κρέμα βανίλιας , σοκολάτα, σαβαγιάρ και μια υπέροχη σαντιγί για γαρνίρισμα .

Τι άλλο να θελήσει κανείς για να μαγέψει τις αισθήσεις του. Αυτό το γλυκό είναι πραγματικά έρωτας, απόλαυση, αποπλάνηση των αισθήσεων.

Εντάξει όλοι καταλάβαμε ότι πρόκειται για το προφιτερόλ. Ένα λίγο διαφορετικό που όμως παραμένει ο ίδιος απολαυστικός πειρασμός.

Το προφιτερόλ φτιάχτηκε τελικά για να ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους ,για να αλλάξει τους κανόνες ότι το γλυκό τρώγετε μετά το φαγητό, για να δημιουργήσει μια αναστάτωση στην κουζίνα μας και στο τέλος να παραμένει η πιο γλυκιά επιθυμία μας!!

Θα χρειαστείς:

Υλικά

1 λίτρο γάλα
200γρ. ζάχαρη
100γρ. κορν φλάουερ
2 κρόκους αβγών
2 βανίλιες
100γρ. βούτυρο
200γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
8-10 μπισκότα σαβαγιάρ

Σαντιγί

200γρ. κρέμα γάλακτος
2κ.σ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουερ, τα αυγά
ανακατεύουμε να διαλυθούν
σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα και να κάνει φουσκάλες
προσθέτουμε τη βανίλια
σε μπολ κρατάμε περίπου το 1/4 της κρέμας
προσθέτουμε το μισό βούτυρο
και ανακατεύουμε
στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε την κουβερτούρα το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε
κόβουμε τα σαβαγιάρ σε κομμάτια
σε μπολ παγωτού ή ποτήρι βάζουμε μερικές κουταλιές από την κρέμα βανίλια από πάνω μερικά μπισκότα σαβαγιαρ και τελειώνουμε με την κρέμα σοκολάτας
βάζουμε μεμβράνη επάνω στην κρέμα για να μην πιάσει κρούστα και τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει
Στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει σε σαντιγί και γαρνίρουμε το γλυκό μας