Αρχική Από τον Τάσο Βλαχιώτη Σοκολατένιο παγωτό με ταχίνι

Σοκολατένιο παγωτό με ταχίνι

Από τον Τάσο Βλαχιώτη

Από

30/06/2021

Σοκολατένιο παγωτό με ταχίνι από τον σεφ Τάσο Βλαχιώτη.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βυθίζεις το κουτάλι σου σε ένα μπολ με σπιτικό παγωτό, που έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου. Το σπιτικό παγωτό δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το συσκευασμένο. Η γεύση του είναι πιο πλούσια και πιο ντελικάτη.

Το καλύτερο; Θα έχεις πάντα γλυκό για τις συγκεντρώσεις της τελευταίας στιγμής.. Αν κρατηθείς και δε το φας όλο μονομιάς!

Σήμερα θα σας δείξω ένα σοκολατένιο παγωτό, με το αγαπημένο μου ταχίνι.

Υλικά

300 γρ γάλα
200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
110 γρ ταχίνι
15 γρ κακάο, κοσκινισμένο
130 γρ άχνη ζάχαρη
100 γρ σταγόνες σοκολάτας
καβουρδισμένο σουσάμι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αδειάζουμε στην παγωτομηχανή.
Ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης για να παγώσουμε το μείγμα.
Ιδανικά ο κάδος της παγωτομηχανής, θα πρέπει να είναι στη κατάψυξη από την προηγούμενη μέρα.
Εάν δεν έχουμε παγοτομηχανή το αδειάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και το ανακατεύουμε ανά μισή ώρα με έναν αυγοδάρτη, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για τουλάχιστον 4-5 φορές.

Για να γαρνίρουμε το παγωτό θα ταίριαζε να ρίξουμε λίγο σουσάμι ή ακόμα κ λίγο μέλι.