Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ Σούπα μοσχάρι με γλυκό τραχανά

Σούπα μοσχάρι με γλυκό τραχανά

Από

16/01/2021

Οι κρύες και τσουχτερές μέρες επιτέλους έκαναν την εμφάνιση τους , και η σπιτική θαλπωρή γίνετε ο καλύτερος φίλος! Το σπίτι αποκτά άλλους ρυθμούς, και η φλόγα από το τζάκι μας κάνει λίγο περισσότερο ονειροπόλους.

Μας ταξιδεύει στην Ελληνική ύπαιθρο, εκεί που ο χειμώνας είναι δύσκολος αλλά και τόσο μαγικός, εκεί που τα σπίτια μοσχομυρίζουν παράδοση, και οι νόστιμες συνταγές γίνονται μοναδικές από τη φαντασία και τα υλικά που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές.

Χειμωνιάτικες μέρες και η σκέψη φτερουγίζει σε μια συνταγή που ταιριάζει απόλυτα με τον καιρό και γιατί όχι…και με την διάθεση μας.

Μια ζεστή νόστιμη σούπα. Εύκολη συνταγούλα, με λίγα υλικά που θα μας χαρίσουν όλη την ενέργεια και ευεξία που χρειαζόμαστε για τις παγωμένες μέρες.

Μοσχαράκι με τραχανά. Είναι τόσο νόστιμη σούπα, είναι τόσο μοναδική που δεν θα το πιστεύετε.

Διατροφικός πλούτος, με μια μοναδική ισορροπημένη γεύση … με λίγες λέξεις ταξίδι στην απόλαυση!

Γιατί είναι ένα ταξίδι νοστιμιάς από το χωριό στην πόλη, και από την πυροστιά της γιαγιάς προίκα στην σύγχρονη κουζίνα του σπιτιού μας

Θα χρειαστείς:

Υλικά

1/2κ. μοσχάρι σπαλομίτα ή χτένι
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
2 καρότα κομμένα στη μέση σε μπαστουνάκια
1 ντομάτα ολόκληρη
1/2 π.κρ. λευκό κρασί
6 κούπες νερό
1/2 κούπα τραχανά
αλάτι
πιπέρι
5-6 κ.σ. κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές
σβήνουμε με το κρασί
προσθέτουμε τα λαχανικά
και την ντομάτα αφού πρώτα την έχουμε χαράξει
ρίχνουμε το νερό
βράζουμε στην χύτρα 40΄
ή στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά 1 1/2 ώρα περίπου
βγάζουμε τον ατμό από την χύτρα πρώτα και μετά αφαιρούμε το κρέας με τα λαχανικά
αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμα λίγο νερό
αλατοπιπερώνουμε
και ρίχνουμε τον τραχανά
βράζουμε γύρω στα 10΄- 15΄και προσθέτουμε νερό ανάλογα πόσο πηχτή θέλουμε την σούπα μας
στα 5΄προσθέτουμε το κρέας με τα λαχανικά
αν θέλουμε τρίβουμε φέτα από πάνω
σερβίρουμε