Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Τραγανή μηλόπιτα με σπιτική ζύμη

Τραγανή μηλόπιτα με σπιτική ζύμη

Από

06/07/2020

Τραγανή μηλόπιτα με σπιτική ζύμη από την Εύα Κάρρας.

Οι παραλλαγές της μηλόπιτας είναι πολλές!..Η φίλη μας η Εύα μας έστειλε την δική της συνταγή με σπιτική ζύμη.Ζυμώνουμε το ζυμαράκι ρίχνουμε τη γέμιση και φούρνο … τόσο απλά..

Γλυκάκι για όλες τις ώρες της ημέρας!

Υλικά για τη ζύμη

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γλ ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
250 γρ. βούτυρο, κρύο, σε κυβάκια
1 αυγό
2 κ.σ. κρύο νερό

Υλικά για τη γέμιση

4-5 κ.σ ζάχαρη
½ κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γλ γαρίφαλο σκόνη
1 κ.σ. κορν φλάουρ
4 μήλα, ξεφλουδισμένα, σε μικρά κυβάκια

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη το ξύσμα λεμονιού και το βούτυρο. Τρίβουμε τα υλικά με τα δάχτυλά μας μέχρι να έχουμε ψιχουλιαστή ζύμη.
Ρίχνουμε το νερό στο αυγό, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο μπολ. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.
Κόβουμε το ⅓ της ζύμης και το αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε την υπόλοιπη πάνω σε λαδόκολλα. Την τοποθετούμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα και την πιέζουμε να προσαρμοστεί στον πάτο και στα τοιχώματα.
Την τρυπάμε με πιρούνι. Τη βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά, όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Σε μπολ βάζουμε τη ζάχαρη την κανέλα, το κορν φλάουρ και τα μήλα και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τη γέμιση στην ταρτιέρα
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη. Καλύπτουμε με αυτή τη γέμιση και πιέζουμε τις άκρες να κλείσουν. Ανοίγουμε μερικές τρύπες στο πάνω φύλλο, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
Αλείφουμε τη ζύμη με το χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για 45-50 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει καλά η ζύμη.
Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κόψουμε

Αν θέλεις και τραβάει η όρεξή σου μπορείς να την σερβίρεις με μια μπάλα παγωτό της αρεσκείας σου!!..Φτιάξε αυτή τη νόστιμη μηλόπιτα .. σίγουρα θα ξετρελαθείς!!