Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ Φασολάκια πράσινα με χάντρες

Φασολάκια πράσινα με χάντρες

Από

26/05/2021

Αρχίζει σιγά σιγά να ζεσταίνει ο καιρός, τα παραθυρόφυλλα μένουν ανοιχτά περισσότερη ώρα και οι γαργαλιστικές καλοκαιρινές μυρωδιές από τις κουζίνες της γειτονιάς σου τρυπάνε την μύτη!

Οι βόλτες στην λαϊκή αγορά με τον καλό καιρό γίνονται πιο ευχάριστες και η διάθεση να ψαχουλέψεις τους πάγκους γίνεται το κλου της ημέρας! Τι πιπεριές, τι μελιτζάνες τι κολοκυθάκια, τι φασολάκια, όλη αυτή η πανδαισία των ζαρζαβατικών μας φωνάζει ότι το καλοκαιράκι έρχεται!

Το καλύτερο μποστάνι της λαϊκής από την αγαπημένη μας κα Λίτσα! Τα φασολάκια κυριαρχούσαν στον πάγκο της και έτσι ο πειρασμός ήταν μεγάλος!

Φρέσκια ντοματούλα, μυρωδάτος μαϊντανός, λίγο σκορδάκι, ελαιόλαδο προσφέρουν την απόλυτη ελληνική γεύση!

Έγιναν υπέροχα, τρυφερά, απολαυστικά! Για vegan, αλλά και για όσους θέλουν να αλλάξουν την διατροφική τους συνήθεια.

Μόνο η βουτιά στη θάλασσα έλειπε…αλλά έχουμε καιρό για αυτό!

Θα χρειαστείς:

Υλικά

1 κιλό φρέσκα πράσινα φασολάκια
250γρ. χάντρες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
2 ντομάτες τριμμένες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
1/3 ματσάκι μαϊντανό (κατά προτίμηση)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα φασολάκια γύρω-γύρω από τις ίνες και από τις χάντρες παίρνουμε μόνο το εσωτερικό τους τον καρπό
ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα
σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τα φασολάκια
και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά
προσθέτουμε τις χάντρες, την σάλτσα ντομάτας ανακατεύουμε
και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και δύο ποτήρια νερό,
αλατοπιπερώνουμε
και αφήνουμε να ψηθεί το φαγητό σε μέτρια θερμοκρασία για μία ώρα περίπου
10΄λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε και τον μαϊντανό