Φιρίκι Πηλίου – Γλυκό κουταλιού

Φιρίκι Πηλίου – Γλυκό κουταλιού

Το Πήλιο ξεχωρίζει όχι μόνο για την ομορφιά του , αλλά και για την αγροτική παραγωγή του.

Κάστανα και μήλα είναι τα κατεξοχήν προϊόντα που χαίρουν ευρείας  αναγνώρισης.

Ξεχωριστή είναι δε η νοστιμιά ενός  μικρού μήλου  που είναι ιδιαίτερα αρωματικό, το γνωστό φιρίκι.

Τρώγεται όπως είναι, αλλά γίνεται και εξαιρετικό γλυκό του κουταλιού, με απίστευτο άρωμα και καταπληκτική γεύση.

Φιρίκι Πηλίου – Γλυκό κουταλιού

Υλικά

• 1κιλό μήλα φιρίκια
• 800γραμ. ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• 1 βανίλια
• 1 ξυλάκι κανέλας(προεραιτικά)
• χυμό λεμονιού
• αμύγδαλα ασπρισμένα (καβουρδισμένα προαιρετικά)

Εκτέλεση

• πλένουμε, καθαρίζουμε τα μήλα
•  με το ειδικό εργαλείο ή το μαχαίρι αφαιρούμε τα κουκούτσια
• τα ρίχνουμε σε μπολ με νερό και χυμό από ένα λεμόνι για να μη μαυρίσουν
• αφαιρούμε την φλούδα από τ’ αμύγδαλα αφού πρώτα τα βράσουμε για λίγα λεπτά και τα ξεφλουδίσουμε
• προαιρετικά τα καβουρδίσουμε για 5 λεπτά στο φούρνο
• ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια
• μόλις αρχίζει να λιώνει η ζάχαρη βάζουμε τα φιρίκια να βράσουν
• σε χαμηλή φωτιά
• προσθέτουμε ένα ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά) το αφήνουμε για 10 – 15 λεπτά περίπου και το βγάζουμε
• ξαφρίζουμε όσο χρειαστεί
• και στύβουμε μισό λεμόνι λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμο
• αν χρειαστεί την επόμενη μέρα βράζουμε άλλα δέκα λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι
• το αποθηκεύουμε σε αποστείρωμενα  βάζα

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και πιστέψτε με θα ξετρελαθείτε!!

Φιρίκι Πηλίου – Γλυκό κουταλιού

Μπορείς ακόμα να δεις:

Κεκάκια βανίλιας
Γλυκό κουταλιού κεράσι
Μπάρες σοκολάτας με χυμό πορτοκάλι

Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :

facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/