Χοιρινό καρέ γεμιστό με τυριά
Γρήγορο και εύκολο. Εντυπωσιακό και απλό. Γιορτινό αλλά και καθημερινό.
Όλα αυτά μοιάζουν με αίνιγμα σαν και αυτά που ψάχναμε στην παιδική μας ηλικία να λύσουμε. Αλλά πραγματικά δεν μπορεί να βρεθεί άλλος τρόπος για να παρουσιάσουμε την σημερινή συνταγή!
Γιατί αυτό το πιάτο είναι αυτό που χαρακτηρίζει την κουζίνα με μια λέξη … μαγική!
Χοιρινό καρέ γεμιστό με τυριά..
Τα έχει όλα από την πρώτη στιγμή που θα το διαλέξεις στο κρεοπωλείο, τον τρόπο που θα το διαχειριστείς στο ξύλο κοπής, τα υλικά που θα επιλέξεις για να το γεμίσεις και κυρίως ο τρόπος που θα το ψήσεις για να το απογειώσεις!!
Μέσα σε λίγα λεπτά το έχεις μαρινάρει, έχεις προσθέσει τα τυριά της αρεσκείας σου και με λίγο σπάγκο το δένεις και το φουρνίζεις.
Με αυτήν την οικονομική συνταγή κάνουμε το Σαββατοκύριακο μας να μοιάζει ξεχωριστό..
Γιατί δεν αρκεί να εντυπωσιάζουμε μόνο τους φίλους μας και τους καλεσμένους μας αλλά και να δίνουμε μια γιορτινή ατμόσφαιρα στην καθημερινότητα μας.
Συνοδεύουμε κατά προτίμηση με κόκκινο κρασί. Τέλος μια μους σοκολάτας έρχεται να ολοκληρώσει ευχάριστα το γευστικό ταξίδι.
Για το χοιρινό καρέ θα χρειαστείς:
Υλικά
- 1,5 κ. χοιρινό καρέ
- αλάτι- πιπέρι
- 1κ. σ. ρίγανη ή κάποιο άλλο βότανο της αρεσκείας σας
- 150γρ. κασέρι σε κύβους
- 150γρ. γραβιέρα σε κύβους
- 1/2 π.κρ. λάδι
- 4-5 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 1κ.σ. μουστάρδα
- 1 λεμόνι
- 1/2 κούπα νερό
*καρέ είναι οι μπριζόλες από τη σπάλα του χοιρινού ενωμένες
Εκτέλεση
- αλείφουμε με λίγο λάδι το καρέ μας
- αλατοπιπερώνουμε
- προσθέτουμε το 1/2 της ρίγανης
- τοποθετούμε τα τυριά ανάμεσα στα κομμάτια του καρέ
- δένουμε με σπάγκο (ειδικό για μαγειρική) τη βάση του καρέ
- και το πάνω μέρος
- τοποθετούμε σε ταψάκι ή γάστρα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο
- αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες
- προσθέτουμε τη ρίγανη
- τις ρίχνουμε στο ταψί
- διαλύουμε τη μουστάρδα με το λεμόνι
- περιχύνουμε το φαγητό
- προσθέτουμε νερό
- ελαιόλαδο
- ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° βαθμούς για 2 ώρες περίπου μέχρι να ψηθεί το κρέας και να ροδίσουν οι πατάτες
- αν το ψήσουμε σε ταψί κατά διαστήματα αλείφουμε το κρέας με το ζουμί
Καλή όρεξη!
Χοιρινό καρέ γεμιστό με τυριά
Μπορείς ακόμα να δειις:
Τυροπιτάκια με γιαούρτι
Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης
Κότσι χοιρινό στον ξυλόφουρνο
