Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Χριστουγεννιάτικο κέικ με espresso καφέ

Χριστουγεννιάτικο κέικ με espresso καφέ

Από

20/12/2021

Hangover βασιλόπιτα!!!
Ναι καλά διάβασες , αφού μια γερή δόση από espresso καφέ θα κρατήσει τον Αι Βασίλη ξύπνιο για να συνεχίσει να μοιράζει χαρά και δώρα!! .
Αλλά κ για όσους ξενύχτησαν λίγο παραπάνω, ένα κομμάτι από αυτό το καφεδοκαρυδάτο κέικ με espresso θα τους ξεκινήσει τη ημέρα με ενέργεια κ απίθανη γεύση ισορροπώντας τον οργανισμό από το hangover της προηγούμενης νύχτας!!

Λίγα υλικά είναι αρκετά για να δημιουργήσουμε ένα χριστουγεννιάτικο υπέροχο κέικ που με μεγάλη ευκολία αντικαθιστά ακόμα και τη βασιλόπιτα,

σκορπίζοντας τα εκλεπτυσμένα αρώματα του καφέ αλλά και τη πλούσια γεύση των καρυδιών!

Θα χρειαστείς:

Υλικά

225γρ βούτυρο
225γρ.ζάχαρη
4αυγά
1 φλιτζάνι καφέ espresso
80γτ. καρύδια
225γρ αλεύρι που φουσκώνει

Εκτέλεση

στον πολυκόφτη χτυπάμε τα καρύδια (μέτρια να μη γίνουν σκόνη)
χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη
ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά
προσθέτουμε τα καρύδια
ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε
ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40λεπτά περίπου
μόλις κρυώσει το αναποδογυρίζουμε και πασπαλίζουμε με άχνη και λίγη τριμμένη κουβερτούρα

tips: μπορούμε να περιχύσουμε το κέικ με γλάσσο σοκολάτας ή με γλάσσο καφέ ή με κρέμα γάλακτος.