Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ Χριστουγεννιάτικο κέικ

Χριστουγεννιάτικο κέικ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ

Από

22/12/2022

Χριστουγεννιάτικο κέικ από την Χριστίνα!

Ένα Χριστουγεννιάτικο γεμάτο αρώματά κέικ μας έστειλε η φίλη μας από την Κύπρο. Μια συνταγή που έρχεται από την Αγγλία αλλά συνηθίζουν να την κάνουν και εκεί!

Κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, ξηροί καρποί, γλυκά του κουταλιού σε ένα μοναδικό Christmas cake!

Θα χρειαστείς:

Υλικά

1φλ. Βούτυρο ανάλατο
1φλ. Μαύρη ζάχαρη
2,5 φλ. γλυκά του κουταλιού κομμένα σε μικρά κομμάτια
½ φλ. σταφίδα
Ξύσμα από΄ένα λεμόνι
½ φλ. Κονιάκ
3κ.σ. χαροπόμελο
1φλ. Καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
3αυγά
2φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2κ.γλ. μπέκιν πάουντερ
1 .γλ. κανέλα
1/2κ.γλ. γαρύφαλλο
1/2κ.γλ. μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα γλυκά, τη σταφίδα, το ξύσμα
Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10΄ανακατεύοντας κατά διαστήματα
Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να πέσει λίγο θερμοκρασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170
Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 20εκ. και τοποθετούμε στο κάτω μέρος ένα κομμάτι λαδόχαρτο
Ρίχνουμε ε μέσα τα καρύδια και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν , την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψί
Ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η λεπίδα ενός μαχαιριού.
Αν θέλουμε τη διακοσμούμε με ζαxαρόπαστα