Τρίτη, 21 Μαΐου, 2024
ΑρχικήΣΥΝΤΑΓΕΣΘΑΛΑΣΣΙΝΑΧταποδάκι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι

Χταποδάκι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι

Χταποδάκι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι

Τα νηστίσιμα φαγητά και μεζέδες έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή, αλλά το χταποδάκι με το κοφτό μακαρονάκι είναι αγαπητό όλες της εποχές!
Φρέσκο η κατεψυγμένο αν το κάνεις έτσι όπως το έχω μαγειρέψει θα γίνει μούρλια!

Αν είναι χειμώνας με τσιπουράκι είναι υπέροχο.. Αν είναι πάλι καλοκαίρι βάλε μια παγωμένη μπύρα στην κατάψυξη και απόλαυσέ το το ίδιο!!
Παντός καιρού το χταποδάκι μεζές από τους λίγους!

Υλικά

  • 1,5 κιλό χταπόδι
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2-3  ντομάτες τριμμένες
  • 2κ.γλ. πελτέ
  • 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
  • 250 ml λευκό κρασί
  • 70 ml ξύδι
  • 1/2 ποτ. κρασιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 350γρ. κοφτό μακαρονάκι

Εκτέλεση

  • Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι με άφθονο νερό.
  • Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 περίπου λεπτά και στραγγίζουμε
  • Το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα
  • Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Ανακατεύουμε δυο τρεις φορές σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες,  την καυτερή πιπεριά, το ξύδι, το αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και νερό τόσο ώστε να σκεπάζει τα υλικά.
  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε το χταπόδι να βράσει για περίπου 1 ώρα.(Αν το βάλουμε στη χύτρα περίπου 25λεπτά)
  • Δοκιμάζουμε να το τρυπήσουμε με πιρούνι και εάν είναι ακόμα πολύ σκληρό, το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά
  • Εάν χρειαστεί προσθέτουμε  λίγο ακόμη νερό.
  • Μόλις βράσει, το βγάζουμε το κόβουμε σε μικρά κομμάτια
  • Προσθέτουμε 1/2 λίτρο ζεστό νερό και ρίχνουμε τα 3/4 του πακέτου από το κοφτό μακαρονάκι
  • Ανακατεύουμε συνέχεια και προς το τέλος ρίχνουμε και το χταπόδι
  • Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή απόλαυση!

Μπορείς ακόμα να δεις:

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά ηλιόσπορου σε σάλτσα λεμονιού

Μανιτάρια φρικασέ με σπανάκι και μυρωδικά’

Πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλα

Τυροπιτάκια με γιαούρτι

Μανιταρόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης

Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :

facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/

Προηγούμενο άρθρο
RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments