
Healthy μακαρονάδα με λευκή σάλτσα και λαχανικά από την Ιωάννα Ορφανού
Κλινική και Αθλητική Διαιτολόγος/Διατροφολόγος MSc.
Mπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο με κοτόπουλο, γαρίδες ή γαλοπούλα.
Υλικά
(για 2 μερίδες)
- 2/3 πακέτου πένες
- 1/2 μπρόκολο
- 1κ.γλ σκόρδο τριμμ.
- 1-2 Κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 2κ.σ τυρί κρέμα light της αρεσκείας σας
- 200γρ γάλα άπαχο 1,5%
- 1κ.γλ Πετιμέζι /μέλι
- 1κ.γλ Παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ, ψήνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια χωρίς λάδι.
- Προσθέτουμε 1κ.γλ πετιμέζι / μέλι για να καραμελώσουν. Προτιμάμε πετιμέζι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη κι όχι μέλι, για καλύτερη υφή.
- Βράζουμε ελαφρώς μπρόκολο και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Παρασκευάζουμε την σάλτσα μας.
- Η σάλτσα δεν περιέχει κρέμα γάλατος: Χτυπάμε 200γρ γάλα άπαχο και 2κ.σ κρεμώδες τυρί άπαχο ( πχ. Mascarpone light, creme cheese light, philadelphia light) και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εναλλακτικά ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε το τυρί ξεχωριστά.
- Αφήνουμε τα υλικά να δέσουν και βράζουμε τις πένες.
- Ρίχνουμε τις βρασμ. πένες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε την μακαρονάδα να δέσει.
Τέλος προσθέτουμε σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι, αλάτι και αν θέλουμε 1κ.γλ παπαρουνόσπορο.
Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)
- Ενέργεια: 340kcal
- Υδατάνθρακας: 57γρ
- Πρωτεΐνη: 16γρ
- Λίπος: 7γρ
Για να ενισχυθεί η ποσότητα πρωτεΐνης στο πιάτο, μπορούμε να συνοδεύσουμε την μακαρονάδα μας με κοτόπουλο, γαρίδες ή γαλοπούλα.
Καλή μας όρεξη!
Healthy μακαρονάδα με λευκή σάλτσα και λαχανικά
E-diet: Διατροφή εξ αποστάσεως.
Instagram: io_nutri
Fb: ioanna.orfanou.diet
Tηλ: 6970467695
Email: ioanna_orf@yahoo.gr
Μπορείς ακόμα να δεις:
Cinnamon Rolls -πανεύκολη συνταγή για πρωινό
Φτιάξε τα δικά σου δημητριακά πρωινού βρώμης
Η σημασία των σνακ στη Νηστεία
Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :
facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/