Healthy μακαρονάδα με λευκή σάλτσα και λαχανικά

Healthy μακαρονάδα με λευκή σάλτσα και λαχανικά από την Ιωάννα Ορφανού
Κλινική και Αθλητική Διαιτολόγος/Διατροφολόγος MSc.

Mπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο με κοτόπουλο, γαρίδες ή γαλοπούλα.

Υλικά

(για 2 μερίδες)

• 2/3 πακέτου πένες
• 1/2 μπρόκολο
• 1κ.γλ σκόρδο τριμμ.
• 1-2 Κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 2κ.σ τυρί κρέμα light της αρεσκείας σας
• 200γρ γάλα άπαχο 1,5%
• 1κ.γλ Πετιμέζι /μέλι
• 1κ.γλ Παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
• Μαύρο πιπέρι
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ, ψήνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια χωρίς λάδι.
• Προσθέτουμε 1κ.γλ πετιμέζι / μέλι για να καραμελώσουν. Προτιμάμε πετιμέζι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη κι όχι μέλι, για καλύτερη υφή.
• Βράζουμε ελαφρώς μπρόκολο και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
• Παρασκευάζουμε την σάλτσα μας.
• Η σάλτσα δεν περιέχει κρέμα γάλατος: Χτυπάμε 200γρ γάλα άπαχο και 2κ.σ κρεμώδες τυρί άπαχο ( πχ. Mascarpone light, creme cheese light, philadelphia light) και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Εναλλακτικά ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε το τυρί ξεχωριστά.
• Αφήνουμε τα υλικά να δέσουν και βράζουμε τις πένες.
• Ρίχνουμε τις βρασμ. πένες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε την μακαρονάδα να δέσει.

Τέλος προσθέτουμε σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι, αλάτι και αν θέλουμε 1κ.γλ παπαρουνόσπορο.

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα)

• Ενέργεια: 340kcal
• Υδατάνθρακας: 57γρ
• Πρωτεΐνη: 16γρ
• Λίπος: 7γρ

Για να ενισχυθεί η ποσότητα πρωτεΐνης στο πιάτο, μπορούμε να συνοδεύσουμε την μακαρονάδα μας με κοτόπουλο, γαρίδες ή γαλοπούλα.

Καλή μας όρεξη!

Healthy μακαρονάδα με λευκή σάλτσα και λαχανικά

E-diet: Διατροφή εξ αποστάσεως.
Instagram: io_nutri
Fb: ioanna.orfanou.diet
Tηλ: 6970467695
Email: ioanna_orf@yahoo.gr

Μπορείς ακόμα να δεις:

Cinnamon Rolls -πανεύκολη συνταγή για πρωινό

Banoffee διαίτης

Τα “super” σοκολατάκια

Φτιάξε τα δικά σου δημητριακά πρωινού βρώμης

Η σημασία των σνακ στη Νηστεία

Για να βλέπεις ότι νέο ανεβάζουμε μπορείς να μας ακολουθήσεις στο :

facebook:https: //www.facebook.com/justlife.gr/
instagram:https://www.instagram.com/justlife.gr/
youtube: https://bit.ly/2VKvXRV
pinterest:https://gr.pinterest.com/justlifegreece/