Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Snack Healthy μερέντα … από γλυκιά κολοκύθα!

Healthy μερέντα … από γλυκιά κολοκύθα!

Από την Ιωάννα Ορφανού

Από

15/12/2020

Healthy μερέντα … από γλυκιά κολοκύθα! Από την Ιωάννα Ορφανού
Κλινική και Αθλητική Διαιτολόγος/Διατροφολόγος MSc.

Ίσως η πιο νόστιμη υγιεινή μερέντα/νουτέλα/πραλίνα φουντουκιού (ή όπως αλλιώς συνηθίζετε να την αποκαλείται) ,που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Συνταγή που κυκλοφορεί πολύ σε vegan sites του εξωτερικού!

Κολοκύθα; Ναι όντως κολοκύθα! Όχι μόνο για τα θρεπτικά συστατικά της, αλλά και για την υπέροχη γλυκιά και αυθεντική της γεύση.

Υλικά

(για 1 βαζάκι 240γρ μερέντα)
100γρ ψημένης γλυκιάς κολοκύθας
1κ.σ (15γρ) κακάο σε σκόνη
4κ.σ (60γρ) φουντουκοβούτυρο (για να θυμίζει πραλίνα)
1κ.σ μέλι (20γρ) ή σιρόπι αγαύης
2 αποξηραμένους χουρμάδες ή στέβια
Εκτέλεση
Ψήνουμε 100γρ γλυκιάς κολοκύθας στο φούρνο (στον αέρα στους 180 βαθμούς) μέχρι να αφυδατωθεί.
Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι βάζουμε όλα τα υλικά και την ψημένη κολοκύθα και χτυπάμε.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βαζάκι. Δεν κλείνουμε το καπάκι όσο ακόμη η μερέντα είναι ζεστή, γιατί υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης μούχλας.
Αφού κρυώσει, κλείνουμε το καπάκι και διατηρούμε μόνιμα το δοχείο στο ψυγείο.
Σερβίρουμε!Τι κερδίζουμε;
Ποικιλία σε θρεπτικά συστατικά ( βιταμίνη Α, μαγνήσιο, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά, ενέργεια, σίδηρο, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες κ.α)
Έλλειψη συντηρητικών, πρόσθετης ζάχαρης και γλυκαντικών, φοινικέλαιου, νατρίου και σημαντική μείωση σε κορεσμένο λίπος σε σχέση με τις κοινές μερέντες του εμπορίου.
Είναι νόστιμη, φυσική, υγιεινή και μπορεί να θεωρηθεί και vegan αντικαθιστώντας το μέλι με σιρόπι αγαύης.